Tobias Scheible begann seine berufliche Laufbahn nach dem Studium in der Web-Entwicklung, wobei er für die Konzeption und Entwicklung von Web Applications und Websites zuständig war. Außerdem bloggt er unter scheible.it über Cyber-Security und IT-Forensik-Themen.

Seit 2012 ist er als Sicherheitsforscher und Dozent an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen in der Fakultät Informatik tätig. Dort arbeitete er zuerst als Modulentwickler im Forschungsprojekt Open Competence Center for Cyber Security und entwickelte Studieninhalte zu den Bereichen Cloud Computing und Internettechnologien. Danach engagierte er sich als Autor und Betreuer im berufsbegleitenden Masterstudiengang Digitale Forensik und leitete im Bachelorstudiengang IT Security Praktika rund um das Thema Informationssicherheit und Digitale Forensik. Aktuell ist er im Forschungsprojekt SEKT tätig und beschäftigt sich mit der IT-Sicherheit von elektronischen Kommunikationssystemen in smarten textilen Produkten. Am Institut für Wissenschaftliche Weiterbildung unterrichtet er im Zertifikatsprogramm berufsbegleitende Module.

Seine Forschungsschwerpunkte liegen in den Bereichen Web Forensics, Web Application Security, Hacking Hardware und benutzerzentrierte Didaktik. Hier arbeitet er unter anderem an der Untersuchung von Maßnahmen zur verschleierten Kommunikation von Web-Anwendungen unter forensischen Gesichtspunkten. Dabei werden die Grenzen von forensischen Prozessen und Anwendungen aufgezeigt.